Пивные рестораны считаются самой популярной сферой рынка. Количество превосходит по рейтингу среди тех, кто вкладывает в кафе. Здесь не стоит нанимать профессионального повара и делать сложное меню – для начала достаточно будет всего лишь отменное пиво, уютный интерьер и реально удобное месторасположение. В статье будут рассматриваться особенности рынка пивных ресторанов.
На сегодняшний день, когда уменьшается количество клиентов и размер средней стоимости чека, а численность дешевых мест увеличивается, инвесторы начинают смотреть в сторону пивных ресторанов. Рядом с пивными ресторанами находится интернет-аптека, где есть все.
Сегодня в Москве построены единичные проекты. Пивных ресторанов насчитывается около двадцати.
Самой удачной считается вполне демократичная концепция несетевой пивоварни. Меню такого учреждения состоит из самой популярной европейской кухни без каких-то шедевров кухни.
Собственные рестораны пива являются дорогим удовольствием. Ресторан требует дополнительной площади. К стоимости ресторана пива приписывают затраты на сортировку фирменных сортов пива. Множество ресторанов пытается идти простой дорогой: осуществляют закупку дешевого пива и продают его под своим логотипов.
Пивные рестораны невозможно четко классифицировать. Если имеется концепция и привязка к среднему количеству чеку, — вот это способствует разделению их на части.
Дата публикации: 07.05.2013, 17:25
