Жестокая конкуренция на рынке общепита заставляет прибегать к оригинальным решениям проблемы выживания ресторанов. Качественный сервис и оригинальные концепции сейчас являются залогом успеха ресторанного бизнеса. Вот почему в нашей стране появляется все больше ресторанов, где подают удивительные блюда, создают уникальную атмосферу и преподносят подарки. В любом крупном городе мира каждый день открывается новый ресторан, закусочная, кафе или бар. Повсюду распространены сети фаст-фудов. Но все же нашлось место и новым концепциям. Так, в Питере и Москве были открыты рестораны, которые называются «В темноте?!». Встречают гостей у входа, и доводят до столика. А в зале при этом — кромешная тьма! Увидеть, что лежит у Вас в тарелке, Вы не сможете, соседа рядом также не увидите, и так далее. Никакой зажигалкой, фонариком, мобильным телефоном пользоваться нельзя. Персонал набран из слабовидящих или слепых людей, хорошо ориентирующихся в темноте. Также выгодно будет ресторану или кафе воспользоваться услугами, которые предоставляет приходящий бухгалтер. В первую очередь это выгодно тем, что экономится значительная часть денег, а во-вторых, такому специалисту не нужно обустраивать отдельное рабочее место. Самые необычные и оригинальные идеи помогают не только выжить ресторанам и кафе в таких жестоких конкурентных условиях, но и успешно развиваться.
Дата публикации 29.05.2012, 10:04
